Razlika med zdrobom in polento je, da je zdrob bolj grobo mlet, polenta pa fino mleta.
Lahko ga pripraviš na vodi ali mleku, dodaš slanino, ocvirke ali pa marmelado, zapečeš v pečici ali pa uporabiš kot osnovo za pico. Meljemo sproti v domačem mlinu na kamen, s čimer zagotavljamo svežino.