Goveja rebra uporabljamo za juho, pečenje ali mesne rulade, če odstranimo kosti. Nepogrešljiv kos ameriškega žara so marinirana rebrca na žaru.
Meso naših živali je najboljše, kar lahko dobite iz narave. Naše živali so pomladi, celo poletje in jesen na zelenih pašnikih, pozimi pa jih krmino s suhim senom in domačimi EKO žiti.