Zelo okusna, nežna, primerna za pečenje, dušenje in praženje. Lahko jo pečemo v kosu, spečemo filejev steak, uporabimo za nabodala, raženj, fondi, tatarski biftek, karpačo …
Meso naših živali je najboljše, kar lahko dobite iz narave. Naše živali so pomladi, celo poletje in jesen na zelenih pašnikih, pozimi pa jih krmino s suhim senom in domačimi EKO žiti.